Receta de Muffins de Coco y Plátano

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de Coco Seco Tropinuts
• 2 plátanos maduros, triturados
• 1 huevo
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• Opcional: nueces picadas

Instrucciones receta de cupcakes de coco:

1. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar o forrar con papel los moldes para muffins.
2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el coco deshidratado y la sal.
3. En otro recipiente, batir el huevo con el aceite y los plátanos triturados.
4. Combinar ambas mezclas sin sobre batir y, si se desea, añadir nueces picadas.
5. Rellenar los moldes y hornear durante 18–20 minutos o hasta que estén dorados.

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